“最大压力来自批发商”

    “最大的压力来自批发商”，某连锁社区超市负责人坦言，对于猪肉批发价格的上涨完全可以理解，因为猪肉采购价格也基本上同幅度上升，最让连锁超市不满的是不少食品粮油批发商的乘机“抬价”。他说，尽管近来运输、人力以及原料成本有所上升，但这个幅度远未达到批发商“抬价”的幅度。就方便面而言，批发商承受成本可能每包只上涨5分钱，但他们却乘机上涨1毛，从中赚取了这个5分的“差价”。

    另外一位小型超市负责人则透露，对于小型超市，批发商或者供应商的口气都很强硬，对于大型超市则完全不同。

    批发商不敢得罪大超市

    一位有着10年连锁经营经验，不愿意透露姓名的业内人士表示，大超市和批发商之间还可能达成一种“潜规则”，那就是批发商对大型超市表面提价，但还可能享受大量赠货的情况。其中这个赠货可以一定程度弥补超市因批发商涨价而付出的成本，而让批发商不失去这个大客户。“大超市零售时，则可以因为批发价格上涨而名正言顺地提高零售价格。”

    记者10日的采访也发现，不少中型或者大型超市的负责人对批发商涨价的情况表示理解，而小型超市负责人则表示涨价使他们增加了大量成本。“有关部门应该管一管”。

    超市不敢轻易涨价

    记者连日调查发现，猪肉以及粮油主食的价格已经上涨，但是以方便面为代表的副食并未呈现出明显的涨价趋势。业内人士表示，除了副食品容易替代，超市怕涨价销售下降外，其中很大程度是因为不少超市都有自己的库存，完全足以应对几个月的涨价风潮。

    “库存用完之后，就要看别人的做法和市场走向了。”北部某连锁超市负责人表示，广州本土连锁超市竞争非常激烈，“说是恶性竞争也不为过”，“谁都不敢轻举妄动，害怕失去顾客”。